トリプトファンの特徴
トリプトファンは神経伝達物質や免疫系・ホルモンなどの様々な物質の前駆体としての働きがあります。トリプトファンはセロトニンの前駆体になります。セロトニンは有名な物質ですが、セロトニンから今度はメラトニンというホルモンになります。
トリプトファンは不安や緊張を和らげると言われていますが、動物性タンパク質にあまり含まれておらず、植物性タンパク質に多く含まれています。特に大豆製品ですね。肉食系や草食系と言われていますが、単純に食事の栄養のバランスの違いなだけの様に感じますが、トリプトファンが関係している様に感じます。ダイエットという事よりも健康面や脳に対して重要な栄養素です。
